Pastový med.

Co je pastový med?Základem pro pastový med je snůška jarního květového medu s převážným podílem medu řepkového. Jde vlastně o řízenou krystalizaci tekutého medu. Napastovat lze i med dříve zkrystalizovaný, který se znovu rozehřeje, ale nebude už mít tak jemnou konzistenci. Pastování probíhá mechanicky za studena. Několikrát denně se v pastovacím zařízení med promíchává, aby se krystalky medu nespojovaly ve větší. Pokud není k dispozici pastovací zařízení, lze použít hranol na pastování medu nebo spirálu, která se připne na vrtačku. Výhodou pastového medu je především to, že nestéká volně, a přitom je lehce roztíratelný. Skladujte v temnu a chladu do 15°C.A jak používat?Jakýkoliv med je výborný na léčení a hojení ran a popálenin a pastový med je skvělý, protože nestéká. Dá se použít i na místa, kam není možné dát obvaz, z vlastní zkušenosti na ucho kocoura, které bylo několikrát roztržené. V kuchyni přidávám pastový med do šlehačky, krémů nebo do pudinku, protože tekutý med by je spíš naředil, naopak pastový tohle nedělá. Stačí jedna lžíce.Na opečené toasty obložené čerstvým ovocem – jahody, banány, mandarinky,…Ke slazení čaje i kávy, při výrobě džemů, müsli, ale i na pečení – odeberu požadované množství, postavím na sporák, protože si předehřívám troubu a můžu použít.